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Receta De Pascua  – Pierna De Cordero Crujiente Con Glaseado De Miel

Receta de Pascua  – Pierna de cordero crujiente con glaseado de miel

Verdadera tradición para la Pascua. Apreciará esta sencilla preparación al resultado de las más sofisticado.

INGREDIENTES

1 pierna de cordero de 1,5 kg
5 c. miel milflores liquida
2 cucharadas. jugo de limon
1 c. café con curry
2 cucharadas de aceite
Flor de sal, pimienta recién molida.

PREPARACIÓN

PASO 1 Limpie la pierna de cordero con cuidado con papel de cocina.

PASO 2 Con un cuchillo de cocina afilado, haga incisiones de unos 2 centímetros de profundidad en la parte superior de la carne.

PASO 3 En un plato grande y profundo, mezcle la miel, el curry, el jugo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Agregue la pierna de cordero en el plato y déle la vuelta varias veces para que absorba el adobo en toda su superficie. Cubra el plato con un film de plástico y deje marinar en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas.

PASO 4 Caliente su horno th.8 (240 ° C) y hornee su plato durante diez minutos. Baje la temperatura del horno th.6 (200 ° C) y continúe cocinando durante 30 minutos. Durante la cocción, cubra la pierna de la marinada de miel regularmente, enfatizando en los cortes.

Trucos

El cordero se mezcla muy bien con los frijoles y las patatas (puré, salteadas o al horno). También puede servir la pierna de cordero crujiente con tomates provenzales que haya horneado y preparado previamente cortando los tomates por la mitad y cubriéndolos con una mezcla de aceite de oliva. Aceituna, tomillo y sal y pimienta.

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